MAPA DELS BONS BOLETS A CATALUNYA.PORTIC-SINGULAR-RUST

MAPA DELS BONS BOLETS A CATALUNYA.PORTIC-SINGULAR-RUST

ON TROBAR-LOS I COM CUINARLOS ?

PASCUAL, RAMON : DURAN, NURIA

23,60 €
IVA incluido
Available in 1 week
Publishing house :
PÒRTIC
Year of edition:
2008
Matter
Novela contemporánea
ISBN:
978-84-9809-048-2
Pages :
208
Binding :
Rústica
23,60 €
IVA incluido
Available in 1 week

El mapa dels bons bolets de Catalunya és el resultat d'una col·laboració en equip a l'entorn dels bolets, aquests estranys organismes que no són ni plantes ni animals, carregats de mites i llegendes, rics en aromes i sabors. Ramon Pascual ha fotografiat i descrit els 40 bolets comestibles més corrents i 11 bolets metzinosos que cal conèixer abans d'iniciar l'aventura d'anar a collir-los. Ha elaborat un mapa de distribució per a cada un que dóna una idea d'on és més fàcil trobar-los. Núria Duran ha seleccionat suggeridores receptes de cuina per a cada bolet, i afegeix consells i recomanacions per condicionar els bolets secs, escabetxats o en conserva. El col·lectiu de boletaires Tocats pel Bolet ha contribuït, amb les seves notes de dietari, a explicar vivències, dubtes, èxits i fracassos de les seves collites.La suma d'aquestes tres aportacions és un llibre original, imaginatiu, diferent de tot el que s'ha publicat fins ara, que ajudarà els boletaires del país a identificar i aprofitar els bolets.