PEIX I SAL

PEIX I SAL

HISTÒRIA LÈXICA DE LA SALADURA

LLORCA IBI, FRANCESC XAVIER

10,00 €
IVA incluido
Available
Publishing house :
PUBLICACIONS INSTITUCIONALS UA
Year of edition:
2024
Matter
Diccionarios
ISBN:
978-84-1302-267-3
Pages :
184
Binding :
Rústica

Pròleg de Joan Veny i Clar.
1. Introducció.
2. Estat de la qüestió.
3. Objectius.
4. Metodologia.
5. Estructura del treball.
6. Informants.
7. La indústria mediterrània del salat.
8. La indústria saladora valenciana.
9. La saladura valenciana.
9.1 Els productes de la saladura.
9.1.1 La sardina.
9.1.2 L'anxova.
9.1.3 La tonyina.
9.1.4 El bonítol.
9.1.5 L'ou de bonítol.
9.1.6 La melva.
9.1.7 La bacoreta.
9.1.8 La cavalla.
9.1.9 El capellà.
9.1.10 L'oroneta.
9.1.11 La mussola, el gat i la moixina.
9.1.12 El marraix.
9.1.13 El polp.
9.1.14 Els xapats.
9.1.15 Saladures diverses.
10. Vocabulari de la saladura.
11. Conclusions.
12. Bibliografia.
13. Glossari.

Peix i sal. Història lèxica de la saladura és un recorregut per les paraules que componen el lèxic valencià dels peixos salats. A la costa mediterrània, la sardina, l'aladroc, la melva, el bísol, el marraix i altres éssers marins són un aliment bàsic de sabor potent i suggeridor. Uns sabors que ens apleguen també a través de la veu dels seus protagonistes.

Other books of the author

  • PEIX I SAL
    LLORCA IBI, FRANCESC XAVIER
    Peix i sal. Història lèxica de la saladura és un recorregut per les paraules que componen el lèxic valencià dels peixos salats. A la costa mediterrània, la sardina, l'aladroc, la melva, el bísol, el marraix i altres éssers marins són un aliment bàsic de sabor potent i suggeridor. Uns sabors que ens apleguen també a través de la veu dels seus protagonistes. ...
    Available

    10,00 €

    Buy
  • GAT VELL. DITES MARINERES
    LLORCA IBI, FRANCESC XAVIER
    Dites marineres de Francesc Xavier Llorca Ibi, Premi Bernat Capó de difusió de la cultura popular 2018.Gat vell és un text que parla de dites, frases i refranys propis de la gent de mar. Un repertori fraseològic que tingué originàriament una funció educativa, crítica, lúdica i estètica, transmesa per tradició oral de generació en generació, i que conforma un producte etnopoètic...
    Available

    24,00 €

    Buy