Conservar
Cocinar lo que daba el tiempo. Cocinar en barro, en hierro colado al fuego de leña
Colgar los tomates del techo
guardar las carnes en sal o en aceite
secar las verduras
los encurtidos
las salmueras
elaborar
Un recorrido por la gastronomía más profunda y tradicional, huyendo de las recetas más conocidas y menos expuestas en bares y restaurantes.
La portada y las ilustraciones son de Paco Llorca Nadal.
